13 września 2017

Krem z dyni


Zupa krem idealna na zbliżające się chłodne dni - aromatyczna i rozgrzewająca. Więcej reklamy nie potrzebuje, bo kto raz spróbuje ten przepadnie ;)

Składniki:
miąższ z połowy dyni (średniej wielkości)
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała marchewka
1 mała pietruszka
1/4 selera (lub pół małego)
2-3 szklanki wody
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżeczki curry
pół startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka suszonego imbiru
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
sól i pieprz do smaku

9 września 2017

Indyk w cieście francuskim ze szpinakiem, pieczarkami i mozzarellą




Pomysł poddała mi koleżanka z pracy, która na lunch przyniosła apetycznie wyglądające danie, którym okazała się pierś z kurczaka w cieście francuskim. Trochę pokombinowałam i wyszło coś na kształt stromboli :)

Składniki:

1 opakowanie xxl ciasta francuskiego (375 g)
4 średniej wielkości kotlety z piersi indyka
ok. 10-15 dkg pieczarek
ok. 50 g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 mozzarella
sól, pieprz do smaku
1 łyżka masła do smażenia

Dodatkowo: składniki na przykładową marynatę do mięsa znajdziesz tutaj

6 sierpnia 2017

Placuszki marchewkowo-selerowe


Kto mnie dobrze zna ten wie, że mam absolutną słabość do placków ziemniaczanych, ale kiedy termometr pokazuje ponad 30 stopni w cieniu, szukam nieco lżejszych wersji ulubionych dań. Trochę poszperałam w internecie i w efekcie powstała moja wersja na placki z warzyw korzeniowych.

Składniki:

2 marchewki
1 seler
1 korzeń pietruszki
1 ziemniak
pół pęczka natki pietruszki
1 gałązka naci z selera
2 ząbki czosnku
2 jajka (lub jedno duże)
3-4 łyżki mąki
sól i pieprz
olej rzepakowy do smażenia

11 lipca 2017

Pasta z czerwonej fasoli





Jeśli ktoś szuka alternatywy dla kanapki z wędliną i żółtym serem polecam zrobienie bardzo prostej pasty do chleba z czerwonej fasoli. Idealna na śniadanie, pożywna i 100% wege ;)

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
kilka zielonych oliwek
kilka czarnych oliwek
kilka suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka kuminu


3 lipca 2017

Bakłażanowe hamburgery


Oboje z mężem jesteśmy amatorami domowych burgerów, a że ostatnio zrobiło się ciepło, szukałam pomysłu na ich nieco lżejszą, bardziej warzywną wersję. Wpadłam więc na pomysł zastąpienia bułki bakłażanem i tak oto powstała wiosenno-letnia propozycja na hamburgery. Dla mnie pycha! :)

Składniki:
2 niewielkie bakłażany
500 g mięsa mielonego wołowego
2 małe cebulki
2 ząbki czosnku
1 jajko
1-2 łyżki wody mineralnej
sól, pieprz
1 łyżeczka cząbru
kilka listków świeżego tymianku oraz świeżego rozmarynu
kilka pomidorków koktajlowych
1 ogórek
kilka liści sałaty
1 łyżka ketchupu
1 łyżka majonezu

Dodatkowo: sok z cytryny do skropienia bakłażana i odrobina oliwy z oliwek