11 lipca 2017

Pasta z czerwonej fasoli





Jeśli ktoś szuka alternatywy dla kanapki z wędliną i żółtym serem polecam zrobienie bardzo prostej pasty do chleba z czerwonej fasoli. Idealna na śniadanie, pożywna i 100% wege ;)

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
kilka zielonych oliwek
kilka czarnych oliwek
kilka suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka kuminu


3 lipca 2017

Bakłażanowe hamburgery


Oboje z mężem jesteśmy amatorami domowych burgerów, a że ostatnio zrobiło się ciepło, szukałam pomysłu na ich nieco lżejszą, bardziej warzywną wersję. Wpadłam więc na pomysł zastąpienia bułki bakłażanem i tak oto powstała wiosenno-letnia propozycja na hamburgery. Dla mnie pycha! :)

Składniki:
2 niewielkie bakłażany
500 g mięsa mielonego wołowego
2 małe cebulki
2 ząbki czosnku
1 jajko
1-2 łyżki wody mineralnej
sól, pieprz
1 łyżeczka cząbru
kilka listków świeżego tymianku oraz świeżego rozmarynu
kilka pomidorków koktajlowych
1 ogórek
kilka liści sałaty
1 łyżka ketchupu
1 łyżka majonezu

Dodatkowo: sok z cytryny do skropienia bakłażana i odrobina oliwy z oliwek