Risotto z grzybami

Kolejna ze specjalności mojego męża - risotto z grzybami i boczkiem. W prostocie siła i mnie taka skromna wersja tej potrawy smakuje zdecydowanie najbardziej.

Składniki:

1 szklanka ryżu typu arborio

ok. 3 szklanki gorącego bulionu warzywnego

1 cebula lub szalotka

1 kieliszek białego wytrawnego wina

100 g suszonych grzybów

kilka plasterków boczku

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka masła

1 łyżka oliwy z oliwek

twardy żółty ser  do smaku np. parmezan lub Rubin

Dodatkowo łyżeczka masła na każdą porcję risotto

Pizza

Tym razem jedna ze specjalności mojego męża, czyli pizza. Metodą prób i błędów udało się stworzyć przepis, z którego wychodzi rewelacyjna pizza na cienkim cieście. Dodatki są już kwestią pomysłowości i ulubionych smaków - ja proponuję wersję z salami, pieczarkami i mozzarellą.

Składniki:

Na zaczyn:

1 szklanka ciepłej wody

35 g świeżych drożdży

1 łyżka mąki

1 łyżeczka cukru

Na ciasto właściwe:

400 g mąki

cały zaczyn

2 łyżeczki kuminu

1 łyżka oliwy z oliwek

szczypta soli

Na sos:

1,5 szklanki  (ok. 300 ml) przecieru pomidorowego (passata)

1 łyżka oregano

1 łyżka bazylii

1 łyżka oliwy

1 ząbek czosnku

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo na pizzę: mozzarella, salami, pieczarki, łyżka oregano