Brzmi egzotycznie, być może komuś bardziej znana jest polska nazwa: placek lotaryński, a tak prostymi słowami jest to po prostu rodzaj tarty z nadzieniem z boczku, szynki, sera i jajek. Potrawa, jak sama nazwa wskazuje pochodzi z jednego z regionów Francji. Jest prosta w wykonaniu, a ja od siebie dorzuciłam brokuły, które dodają nadzieniu wilgotności.
Składniki:
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
150 g zimnego masła
pół łyżeczki soli
4 łyżki zimnej wody
Na farsz:
150 g boczku wędzonego
1 mały por (tylko biała część)
kilka różyczek brokuła
1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
1 łyżeczka cząbru
sól i pieprz do smaku
100 g żółtego sera np. cheddar
2 jajka
pół szklanki mleka
1 łyżka śmietany 18%
Dodatkowo: odrobina masła i bułki tartej do wysypania formy