Pasta z czerwonej fasoli

Jeśli ktoś szuka alternatywy dla kanapki z wędliną i żółtym serem polecam zrobienie bardzo prostej pasty do chleba z czerwonej fasoli. Idealna na śniadanie, pożywna i 100% wege ;)

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
kilka zielonych oliwek
kilka czarnych oliwek
kilka suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka kuminu

Do blendera wrzuć oliwki, suszone pomidory i odcedzoną fasolę. Czosnek przeciśnij przez praskę (lub posiekaj) i dorzuć do reszty składników. Dodaj sok z cytryny i łyżkę oliwy. Zblenduj całość.

Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta możesz dodać jeszcze łyżkę oliwy.

Kumin utrzyj w moździerzu, a następnie wsyp go do pasty. Dorzuć mieloną paprykę, dopraw solą i pieprzem do smaku (ze względu na fakt, że oliwki są dosyć słone, proponuję uważać z dodatkowym dosalaniem).

Zblenduj jeszcze raz całość na gładką, jednolitą masę.

Polecam ze świeżym pieczywem, również własnego wypieku (np. chlebem lub bułeczkami).

Czas przygotowania: ok. 15 minut.